El cardamomo (Elettaria cardamomum) , conocido como la “reina de las especias”, es una especia fragante y sabrosa que se utiliza tanto en aplicaciones culinarias como medicinales. Si bien es originario del subcontinente indio, puedes llevar el exótico aroma del cardamomo a tu hogar cultivándolo en pequeños recipientes. En esta guía completa, exploraremos los pasos para cultivar con éxito el cardamomo en recipientes, lo que garantizará un suministro fresco de esta preciada especia a tu alcance.

Cómo elegir la variedad adecuada:

Cardamomo Malabar (Elettaria cardamomum): Esta es la verdadera variedad de cardamomo, apreciada por su intenso sabor y sus semillas aromáticas.

Empezando:

Selección de contenedores:

Opte por recipientes con buen drenaje para evitar el encharcamiento. Las plantas de cardamomo aprecian un suelo ligeramente ácido o neutro, así que elija recipientes que le permitan controlar el pH del suelo.

Mezcla de tierra:

Prepare una mezcla de tierra para macetas de calidad, perlita y fibra de coco con buen drenaje. El pH debe estar entre 6,0 y 7,5.

Sembrando Semillas o Rizomas:

El cardamomo se puede cultivar a partir de semillas o rizomas. Si se utilizan semillas, se deben sembrar a poca profundidad en el suelo. Los rizomas se pueden plantar justo debajo de la superficie.

Riego:

Mantenga la tierra constantemente húmeda, pero no encharcada. Las plantas de cardamomo prefieren condiciones húmedas, así que considere rociarlas con regularidad, especialmente si las cultiva en interiores.

Temperatura y luz:

El cardamomo crece bien en condiciones tropicales cálidas. Asegúrese de que las plantas reciban luz solar indirecta y protéjalas de las corrientes de aire frío.

Cómo cuidar las plantas de cardamomo:

Fertilización:

Utilice un fertilizante equilibrado y soluble en agua durante la temporada de crecimiento. Aplíquelo cada 6 a 8 semanas para favorecer un crecimiento saludable.

Acolchado:

Cubra la superficie del suelo con mantillo para retener la humedad y eliminar las malas hierbas. Los mantillos orgánicos, como la cáscara de coco o la paja, funcionan bien.

Apoyando el crecimiento:

A medida que las plantas de cardamomo crecen, pueden beneficiarse de algún tipo de soporte. Coloque estacas o enrejados para evitar que se desparramen.

Cosecha:

Las plantas de cardamomo suelen tardar entre dos y tres años en madurar. Coseche las vainas verdes de cardamomo cuando estén completamente desarrolladas y justo antes de que se pongan amarillas. Seque las vainas cosechadas para utilizarlas más adelante.

Plagas:

Esté atento a los pulgones y los ácaros. Utilice jabón insecticida o aceite de neem para controlar las infestaciones.

Enfermedades:

Asegúrese de que haya una circulación de aire adecuada para evitar enfermedades fúngicas. Retire las hojas afectadas de inmediato.

Conclusión:

Cultivar cardamomo en casa en pequeños recipientes es una tarea gratificante que le permitirá disponer de un suministro fresco de esta especia aromática. Con el cuidado adecuado y la atención a sus necesidades específicas, sus plantas de cardamomo pueden prosperar y aportar un toque de sabor exótico a sus aventuras culinarias. ¡Feliz jardinería!