Las fresas son una fruta dulce y saludable apreciada en todo el mundo. Son abundantes y económicas durante su temporada alta, pero ¿qué pasa cuando no es temporada? Afortunadamente, se pueden emplear múltiples métodos de almacenamiento para disfrutar de las fresas durante un período prolongado después de la cosecha.

Mantenlos en el refrigerador

La técnica más sencilla para prolongar la vida útil de las fresas es refrigerarlas. Este proceso comienza lavando suavemente las fresas con agua fría y luego secándolas con una toalla de papel. Coloque las fresas en una sola capa en un recipiente o una bandeja forrada con toallas de papel. Envuelva el recipiente o la bandeja con una envoltura de plástico o una tapa y luego refrigérelo. Con este método, las fresas pueden mantenerse frescas hasta una semana.

Prolongar su vida útil congelándolos

Guardar las fresas en el congelador es otra forma eficaz de disfrutarlas durante un período prolongado. Empieza por enjuagar las fresas con agua fría y sécalas. Desecha los tallos y corta las fresas en gajos. Coloca los trozos de fresa en una bandeja forrada con papel de pergamino y congélalas durante aproximadamente 1 o 2 horas. Una vez congeladas, colócalas en un recipiente o bolsa apta para el congelador y recuerda ponerle fecha. La congelación puede conservar las fresas hasta 8 meses.

Prolongar su vida útil mediante la deshidratación

Para que las fresas duren más tiempo, lo mejor es deshidratarlas. Para empezar, lava las fresas con agua fría y sécalas. Quítales los tallos y córtalas en rodajas finas. Coloca las rodajas de fresa en una bandeja deshidratadora y deshidrátalas siguiendo las instrucciones del fabricante. Después de la deshidratación, guarda las fresas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Las fresas deshidratadas se pueden conservar hasta un año.

Consérvelos en frascos para almacenarlos a largo plazo

Otra opción de almacenamiento para las fresas es conservarlas en frascos. Este método implica enjuagar las fresas en agua fría, secarlas y quitarles los tallos. Luego, las fresas se cortan en cuartos y se cocinan con azúcar y jugo de limón hasta que se ablanden y el líquido se espese. Las fresas cocidas se transfieren a frascos esterilizados y se procesan siguiendo las instrucciones del equipo de envasado. Los frascos de fresas en conserva también pueden durar hasta un año.

Guía detallada sobre cómo conservar fresas en frascos

Conservar las fresas en frascos nos permite disfrutar de los sabores del verano durante todo el año. Sin embargo, asegúrese de seguir los procedimientos de enlatado y las pautas de seguridad correctos para conservar las fresas de forma adecuada y segura.

Enjuaga las fresas con agua fría y sécalas.
Quítales los tallos y córtalas en cuartos.
Mezcla las fresas con el azúcar y el jugo de limón en una olla. La cantidad de azúcar y jugo de limón depende de la cantidad de fresas, pero por lo general, se usa 1 taza de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón por cada 4 tazas de fresas.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que las fresas estén blandas y el líquido se espese. Esto puede llevar unos 10 a 20 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Durante este período de enfriamiento, esteriliza los frascos y las tapas según las instrucciones de tu equipo para enlatar.
Transfiere la mezcla de fresas a los frascos esterilizados, asegurándote de dejar alrededor de 1/2 pulgada de espacio libre.
Limpia los bordes de los frascos con un paño limpio y húmedo para eliminar cualquier exceso de mezcla.

Siguiendo estas instrucciones podrás conservar las fresas en frascos y disfrutar de esta deliciosa fruta durante todo el año.